Ossenhaas
Dit exclusieve stuk rundvlees staat bekend om zijn botermalse structuur en subtiele, verfijnde smaak.
Gelegen diep in de lende van het rund en nauwelijks belast, levert het het zachtste vlees dat je maar kunt vinden.
Perfect voor een feestelijk diner of een gastronomische traktatie, of je nu kiest voor een tournedos, filet mignon, of carpaccio – met ossenhaas serveer je pure klasse op je bord.
– 100% kwaliteitsvlees
– Vetarm, hoog in eiwitten
– Ideaal voor kort bakken of grillen
Staartstuk (het best bewaarde geheim uit Brazilië)
Maak kennis met de favoriet van Zuid-Amerika: Picanha.
Deze driehoekige snit uit het staartstuk van het rund heeft een karakteristieke vetdekking die tijdens het bereiden smelt en zorgt voor een intens sappige, rijke smaak.
Perfect voor slow cooking, grill of op de BBQ.
Picanha is de ster van elke churrasco en geliefd vanwege zijn balans tussen malsheid en bite.
– Authentiek en smaakvol– Karakteristieke vetlaag voor extra sappigheid– Ideaal voor barbecue of reverse sear
Dunne lende
Geniet van de rijke, sappige smaak van onze eersteklas striploin.
Dit prachtige stuk rundvlees, gesneden van de dunne lende, combineert een volle vleessmaak met een fijne vetdooradering die zorgt voor een heerlijke malse bite en sappige textuur.
Of je ‘m grilt, bakt of op de BBQ legt – de Striploin stelt nooit teleur. Een echte favoriet bij steakliefhebbers die houden van karakter en kwaliteit op het bord.
– Vol van smaak door lichte vetmarmering– Perfect voor grill en pan
Dikke lende
De Heart of Rump, oftewel het hart van de dikke lende, is een topkeuze voor wie houdt van een stevige steak met karakter en structuur.
Minder vet dan ribeye, maar boordevol smaak.
Deze snit blijft sappig en stevig – ideaal voor een pure vleesbeleving.
Perfect als biefstuk, gegrild of in dunne plakken gesneden voor gourmet of sharing dishes.
– Mager, maar vol van smaak– Perfecte balans tussen malsheid en bite– Veelzijdig te bereiden
Ribeye (de Koning onder de steaks)
Voor de echte vleesliefhebber is er maar één keuze: de ribeye.
Deze sappige steak, gesneden uit de rib van het rund, staat bekend om zijn rijke marmering en intense, volle smaak.
Tijdens het bakken smelt het vet door het vlees, wat zorgt voor een ongeëvenaarde sappigheid en een boterzachte structuur.
Perfect voor op de grill of uit de pan – een ribeye is altijd een showstopper.
– Uitbundige marmering voor extra smaak– Vol, romig en intens mals– Favoriet bij topchefs en steakfans wereldwijd